شیکر بنفش

شیکر بنفش 

جنس .استیل

رنگ .بنفش

سایز .750میل

ساخت .چین

انواع شیکر استیل:

معمولاً شیکرها به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند:

1. کوبلر شیکر (Cobbler Shaker):

• ساختار: این نوع شیکر از سه قسمت تشکیل شده است: یک بدنه اصلی بزرگ، یک صافی داخلی (Strainer) که به درب چسبیده است، و یک کلاهک کوچک‌تر (Cap) که روی صافی قرار می‌گیرد.
• مزایا: کاربری آسان، ایده‌آل برای مبتدیان، نیاز به ابزار جانبی (صافی) ندارد.
• معایب: ممکن است بین قطعات گیر کند (به خصوص وقتی خیلی سرد شود)، کمی سخت‌تر تمیز می‌شود، ظرفیت معمولاً کمتر است.
• کاربرد: بیشتر برای تهیه کوکتل‌های میوه‌ای یا قهوه‌های سرد.

2. بوستون شیکر (Boston Shaker):

• ساختار: این نوع شیکر از دو قسمت تشکیل شده است: یک لیوان استیل بزرگ و یک لیوان شیشه‌ای کوچک‌تر (یا یک لیوان استیل کوچک‌تر). این دو لیوان روی هم قرار می‌گیرند و یک آب‌بندی محکم ایجاد می‌کنند.
• مزایا: ظرفیت بیشتر، خنک کردن سریع‌تر (به خصوص اگر هر دو بخش استیل باشند)، تمیز کردن آسان‌تر، دوام بیشتر (لیوان شیشه‌ای ممکن است بشکند).
• معایب: برای صاف کردن محتویات نیاز به یک صافی جداگانه (مثل هاوثورن استرینر Hawthorne Strainer) دارد.
• کاربرد: رایج‌ترین نوع در بارهای حرفه‌ای، برای انواع کوکتل‌ها و نوشیدنی‌های سرد.

ویژگی‌های عمومی شیکر استیل:

• جنس: استیل ضد زنگ (Stainless Steel)، معمولاً گرید 304 یا 18/8. این جنس:
• به سرعت دما را منتقل می‌کند (کمک به خنک شدن سریع محتویات).
• دوام بسیار بالایی دارد و ضد زنگ است.
• طعم نوشیدنی را تغییر نمی‌دهد.
• تمیز کردن آن آسان است.
• ظاهری شیک و حرفه‌ای دارد.
• ظرفیت: متغیر است، از حدود 350 میلی‌لیتر (12 اونس) تا 800 میلی‌لیتر (28 اونس) یا بیشتر. ظرفیت‌های رایج برای مصارف خانگی معمولاً بین 500 تا 750 میلی‌لیتر هستند.
• آب‌بندی: طراحی شده تا در حین تکان دادن، مایعات به بیرون نریزند و یک آب‌بندی محکم ایجاد کند.

کاربردها:

1. در بارتندینگ و تهیه کوکتل:

• مخلوط کردن مواد: برای ترکیب کردن انواع مشروبات، شربت‌ها، آبمیوه‌ها و افزودنی‌ها.
• خنک کردن سریع: با اضافه کردن یخ و تکان دادن شدید، دمای نوشیدنی به سرعت پایین می‌آید.
• ایجاد بافت و حباب: تکان دادن شدید می‌تواند باعث هوادهی و ایجاد بافت سبک‌تر یا کف (Foam) در برخی کوکتل‌ها شود (مثلاً در کوکتل‌هایی که سفیده تخم مرغ دارند).
• رقیق کردن: یخ در حین ذوب شدن، نوشیدنی را کمی رقیق می‌کند که برای تعادل طعم‌ها مهم است.

2. در باریستایی و تهیه نوشیدنی‌های قهوه:

• قهوه‌های سرد (Iced Coffee) و شیک‌ها: برای تهیه انواع آیس لاته (Iced Latte)، آیس موکا (Iced Mocha)، فراپوچینو (Frappuccino) یا حتی قهوه سرد شیک شده که بافت متفاوتی پیدا می‌کند.
• خنک کردن سریع اسپرسو: برخی باریستاها اسپرسوی تازه را برای تهیه نوشیدنی‌های سرد، به سرعت با یخ در شیکر خنک می‌کنند تا طعم آن حفظ شود.
• ایجاد فوم سرد (Cold Foam): با شیر سرد و کمی شیرین‌کننده، می‌توان در شیکر استیل فوم سرد برای تاپینگ نوشیدنی‌ها ایجاد کرد.

نحوه استفاده عمومی:

1. مواد لازم و یخ را داخل شیکر بریزید.
2. درب یا لیوان دوم را محکم ببندید تا آب‌بندی شود.
3. شیکر را با دو دست گرفته و به مدت 10 تا 20 ثانیه به شدت تکان دهید تا محتویات کاملاً مخلوط و خنک شوند.
4. درب را باز کرده (یا لیوان‌ها را جدا کرده) و محتویات را از طریق صافی (کوبلر شیکر) یا با استفاده از یک صافی جداگانه (بوستون شیکر) داخل لیوان سرو بریزید.

نکات نگهداری:

• پس از هر بار استفاده، بلافاصله آن را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و خشک کنید تا از بوی گرفتن یا تغییر رنگ جلوگیری شود.
• استیل ضد زنگ معمولاً قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما برای حفظ درخشش و طول عمر بیشتر، شستشوی دستی توصیه می‌شود.

به طور خلاصه، شیکر استیل یک ابزار همه‌کاره و ضروری برای هر کسی است که دوست دارد در خانه نوشیدنی‌های خلاقانه و حرفه‌ای، چه کوکتل و چه قهوه، تهیه کند. با آن می‌توانید لذت مخلوط کردن و خنک کردن را تجربه کنید و از نتیجه نهایی لذت ببرید