عربیکا ریو برزیل 1 کیلویی

دانه قهوه برزیل ریو نیز از همین نوع و از نژاد عربیکا می باشد. میزان اسیدیته بودن ان متوسط و عطری ملایم

با رایحه ی مغز بادام دارد که حس لذت از نوشیدن را به شما القا می کند.

دانه های این قهوه تازه است و طعم ملایم و بادامی دارد.

از این قهوه برای انواع میکس قهوه استفاده می شود چرا که قوام بالایی دارد.

1. قهوه عربیکا (Arabica Coffee)

همانطور که قبلاً صحبت کردیم، عربیکا ملکه دنیای قهوه است! این نوع دانه به خاطر ویژگی‌های زیر شناخته می‌شود:

• عطر و طعم پیچیده: نت‌های میوه‌ای، گلی، شکلاتی، کاراملی و آجیلی دارد.
• اسیدیته دلپذیر: یک ترشی ملایم و مطبوع که به پیچیدگی طعم کمک می‌کند.
• کافئین کمتر: معمولاً حدود نصف کافئین روبوستا را دارد.
• بادی متوسط تا کم: غلظت کمتری در دهان ایجاد می‌کند.
• کیفیت بالاتر: به طور کلی گران‌تر است و اغلب به عنوان قهوه “ویژه” (Specialty Coffee) شناخته می‌شود.
• کرمای کمتر: کرمای (فوم روی اسپرسو) کمتری نسبت به روبوستا دارد، و معمولاً روشن‌تر است.

2. ریو (Rio)

اینجاست که “ویژه” بودن و خاستگاه جغرافیایی وارد می‌شود! “ریو” در اینجا به منطقه‌ای در برزیل اشاره دارد، و نه فقط به شهر ریو دو ژانیرو. در صنعت قهوه، وقتی می‌گوییم “قهوه ریو” یا “Rio-type coffee”، به یک مشخصه طعمی خاص اشاره می‌کنیم که از مناطق خاصی در برزیل، به خصوص در ایالت‌های ریو دو ژانیرو و اسپیریتو سانتو (Espírito Santo) می‌آید.

ویژگی اصلی قهوه ریو یک طعم بسیار متمایز و گاهی اوقات برای بعضی‌ها بحث‌برانگیز است:

• طعم یدین یا دارویی (Iodine/Medicinal Flavor): این طعم خاص که به آن “Rio flavor” یا “Rio zone taste” هم می‌گویند، ممکن است به دلیل روش‌های پردازش خاص (گاهی اوقات خشک کردن در تماس مستقیم با زمین) و همچنین نوع خاک در این مناطق ایجاد شود. این طعم برای بسیاری از مصرف‌کنندگان قهوه مدرن ممکن است ناخوشایند باشد، اما در گذشته (و هنوز هم برای برخی بازارهای خاص) محبوبیت داشته است.
• بادی سنگین: با وجود عربیکا بودن، قهوه‌های ریو معمولاً بادی سنگین‌تری دارند.
• تلخی بیشتر: ممکن است کمی تلخ‌تر از سایر عربیکاهای برزیلی باشد.

نکته مهم: امروزه بیشتر تولیدکنندگان قهوه در برزیل سعی می‌کنند از ایجاد “طعم ریو” جلوگیری کنند، زیرا بسیاری از بازارهای بین‌المللی آن را نمی‌پسندند. اما ممکن است برخی فروشندگان خاص این نوع قهوه را به عنوان یک تجربه طعمی سنتی یا خاص ارائه دهند.

3. برزیل (Brazil)

برزیل بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان است و بخش عظیمی از قهوه دنیا را تامین می‌کند. قهوه‌های برزیلی به طور کلی به خاطر ویژگی‌های زیر شناخته می‌شوند:

• بادی کامل (Full Body): غلظت خوبی در دهان ایجاد می‌کنند.
• اسیدیته پایین: ترشی کمی دارند، که برای کسانی که قهوه با اسیدیته بالا را دوست ندارند، مناسب است.
• طعم‌های آجیلی و شکلاتی: معمولاً نت‌های دلپذیر بادام زمینی، شکلات شیری و کارامل در آنها حس می‌شود.
• کرمای خوب: حتی عربیکاهای برزیلی هم می‌توانند کرمای خوبی در اسپرسو ایجاد کنند.

ترکیب “قهوه عربیکا ریو برزیل”

با در نظر گرفتن همه اینها، “قهوه عربیکا ریو برزیل” به احتمال زیاد به یک دانه قهوه عربیکا اشاره دارد که از مناطق “ریو” در برزیل می‌آید و ممکن است (تأکید می‌کنم: ممکن است) آن طعم متمایز “ریو” را داشته باشد.

این قهوه برای چه کسانی مناسب است؟

• کنجکاوها: اگر به دنبال امتحان کردن یک طعم بسیار خاص و سنتی برزیلی هستید.
• طرفداران طعم‌های قوی: اگر با طعم‌های غیرمعمول و قوی مشکلی ندارید.
• کلکسیونرها: برای کسانی که می‌خواهند طیف وسیعی از طعم‌های قهوه را تجربه کنند.